Brötchen Weizenbrötchen mit Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	263 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 48 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	263 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.102 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	35 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	22 µg	8 µg
Retinol	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	16 µg (53 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	66 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	743 µg (≈ 5 % NW) 5 %	283 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.943 µg (≈ 11 % NW) 11 %	739 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	146 µg (≈ 2 % NW) 2 %	56 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	409 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	156 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,44 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,21 :1
PRAL-Wert	3,5 mEq
Natrium	438 mg (≈ 29 % NW) 29 %	167 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	98 mg (≈ 2 % NW) 2 %	37 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	76 mg (≈ 11 % NW) 11 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	68 mg	26 mg
Chlorid	709 mg (≈ 31 % NW) 31 %	270 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.288 µg (≈ 10 % NW) 10 %	490 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	903 µg (≈ 11 % NW) 11 %	343 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	175 µg (≈ 14 % NW) 14 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	497 µg (≈ 14 % NW) 14 %	189 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	46 g	18 g
Broteinheiten	4,10 BE	1,56 BE
Broteinheiten	4,91 BE	1,87 BE
Broteinheiten	3,28 BE	1,25 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	53 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	52 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	105 mg	40 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	891 mg	339 mg
Maltose (Malzzucker)	14 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	18 mg	7 mg
Disaccharide (2 M)	923 mg	351 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	200 mg	76 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	31 mg	12 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	47.920 mg	18.221 mg
Polysaccharide (> 9 M)	47.920 mg	18.221 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	47 %
Isoleucin	280 mg (≈ 19 % NW) 19 %	106 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	510 mg (≈ 17 % NW) 17 %	194 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	162 mg (≈ 7 % NW) 7 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	103 mg (≈ 13 % NW) 13 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	157 mg (≈ 51 % NW) 51 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	345 mg (≈ 111 % NW) 111 %	131 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Tyrosin	192 mg (≈ 10 % NW) 10 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	206 mg (≈ 18 % NW) 18 %	78 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	72 mg (≈ 24 % NW) 24 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	310 mg (≈ 16 % NW) 16 %	118 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	261 mg	99 mg
Histidin	135 mg (≈ 18 % NW) 18 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.733 mg	1.039 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	235 mg	89 mg
Asparaginsäure	329 mg	125 mg
Glutaminsäure	2.354 mg	895 mg
Glycin	269 mg	102 mg
Prolin	847 mg	322 mg
Serin	376 mg	143 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.410 mg	1.677 mg
Harnsäure	43 mg	16 mg
Purin	18 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	93 mg	35 mg
Omega 6 Fettsäuren	460 mg	175 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,95 :1	1,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,33 :1	5,07
Butansäure / Buttersäure	86 mg	33 mg
Hexansäure / Capronsäure	56 mg	21 mg
Octansäure / Caprylsäure	41 mg	16 mg
Decansäure / Caprinsäure	73 mg	28 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	106 mg	40 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	285 mg	108 mg
Pentadecansäure	29 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	849 mg	323 mg
Heptadecansäure	24 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	292 mg	111 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	24 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.873 mg	712 mg
Tetradecensäure	34 mg	13 mg
Pentadecensäure	17 mg	6 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	93 mg	35 mg
Heptadecensäure	24 mg	9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	820 mg	312 mg
Eicosensäure	39 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	32 mg	12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.059 mg	403 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	413 mg	157 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	65 mg	25 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	23 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	14 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	14 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	557 mg	212 mg
Langkettige Fettsäuren	3.233 mg	1.229 mg
Glycerin und Lipoide	373 mg	142 mg
Cholesterin	7 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	142 mg	54 mg
Mittelkettige Fettsäuren	114 mg	43 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	817 mg	311 mg
Poly-Hexosen	1.739 mg	661 mg
Poly-Uronsäure	160 mg	61 mg
Cellulose	330 mg	125 mg
Lignin	18 mg	7 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.127 mg	429 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.937 mg	737 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,0 P	1,9 P
P2	6,9 P	2,6 P
P3	7,6 P	2,9 P
P4	7,5 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,02 g
Rohasche	1,5 g	0,6 g
Rohfaser	1,9 g	0,7 g
Rohfett	3,9 g	1,5 g
Rohprotein	7,3 g	2,8 g

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